Courgettes farcies et ricotta : toutes nos recettes

Name: Des recettes de courgettes farcies qui sentent bon l'été
Prep time: 25 min
Cook time: 34 min
Total time: 59 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: courgettes farcies
Ingredients: 2 courgettes; 10 g de parmesan; 250 g de ricotta; 1 œuf; 40 g de parmesan; sel et poivre; 400 g de pulpe de tomates; 1 échalote; 2 gousses d'ail; 1 filet d'huile d'olive; branches de thym; sel et poivre

Les courgettes rondes de Nice sont idéales pour réaliser des courgettes farcies

Incontournables l'été venu, les farcis nous permettent de faire le plein de légumes du soleil. Les courgettes n'y échappent pas et sont préparées de diverses manières selon les préférences de chacun. Plat complet à consommer en famille et entre amis, elles sont très faciles à réaliser et font le bonheur de vos convives.

À l'orientale ou à l'italienne, façon petits farcis de Nice, végétariennes ou avec chair à saucisse, les recettes de courgettes farcies se déclinent à l'infini. Idéales pour proposer un repas anti-gaspi et fond de frigo, elles se mangent aussi bien chaudes que froides. La courgette ronde est celle qui se prête le plus à être farcie mais à défaut la longue, coupée en barquette, conviendra parfaitement bien. À vos cuillères, prêts...Creusez !

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Des idées de recettes de courgettes farcies et ricotta pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Roulés de courgette farcis à la ricotta en sauce tomate

auxdelicesdemanue

Ces élégants roulés de courgette offrent une farce généreuse de ricotta crémeuse, enrichie de parmesan et d'œuf, nappée d'une sauce tomate maison subtile. Gratinés au four puis passés sous le grill, ils deviennent fondants et légèrement dorés. Un plat savoureux, facile à préparer, qui séduira les amateurs de cuisine végétale raffinée.

Courgettes farcies au thon et ricotta

Plat et recette

Vous cherchez de nouvelles idées pour accompagner votre plat ? Ces courgettes farcies au thon et ricotta est un plat léger et rassasiant, parfait pour l’été.

Les courgettes sont très polyvalentes ; vous pouvez les utiliser de nombreuses façons. Elles sont également très bonnes pour la santé : la courgette est une excellente source de vitamine C et de manganèse, et fournit près de 40 % de l’apport quotidien recommandé en vitamine B6.

Petits farcis de courgette à la ricotta et aux noix

Quoi qu'on mange ?

Mets idéal pour les moments gourmands où vous avez envie de saveurs italiennes mais estivales, les courgettes sont coupées en rubans et enroulées avec un mélange de noix, de basilic et de ricotta avant d’être passées rapidement sous le grill du four !